Di poche cose sono sicuro, ma di un progetto sulla buona cucina, con finalità educative non solo un semplice ricettario potrei mettere tranquillamente la mano sul fuoco, siamo comunque e sempre italiani e su un progetto sul buon cibo è difficile sbagliarsi.
Questo però nasconde anche l’insidia di “sedersi” sugli allori (o sull’alloro visto che si parla di spezie anche :-).
Quindi gli assi portanti dell’iniziativa sarebbero se non comprendo male:

- Lo spazio funzionale d’incontro, una sorta di laboratorio di sperimentazione condiviso per cuochi, aspiranti tali e amanti del cibo sano e responsabile (ormai è il caso di usare questo aggettivo anche per il cibo).
- Diffusione mediatica e comunicativa tramite mediateche-biblioteche per offrire nuovi titoli (immagino ricettari, informazioni dietetiche, ma anche storiche ed altro).
- Una sorta di spaccio di prodotti necessari a preparare le ricette.

Ho segnato tutto nella lista della spesa o ci sono altri ingredienti che non ho considerato?