Esattamente Paola!L’investimento della crema si vuole fare nel momento in cui l’azienda è sufficientemente affermata.

Non ho capito Serena, quindi il progetto rimane ma solo in ambito “gastronomico”?

Salve
Punrtoppo si è dovuto cambiare l’idea progetto iniziale riguardo la vendita della crema ,poichè non siamo riusciti a trovare in nessun modo dati che risultavano necessari al fine di commercializzarla.Nonostante ciò, l’idea ,che si prospetta proficua ma non essenziale per l’avvio dell’attività, è stata allegata al BP come innovazione futura.Infine ci si aspettavano ricavi più considerevoli per l’anno a regime ma non è stato proprio cosí

ciao 
perché non raccontate ai kublaiani a che punto è il vostro progetto..
potrebbero attivarsi scambi interessanti..
a

ciao,
avete provato a chiedere informazioni all’Istituto Internazionale di elicicoltura??
http://www.istitutodielicicoltura.com
buon lavoro
a 

Ciao a tutti. Sulla parte gastronomica per fortuna siamo stati in grado di trovare molti dati sia sul web sia comunicando con le uniche due aziende elicicole presenti sul territorio, che si sono dimostrate molto disponibili. Le lumache vengono vendute principalmente fresche e per lo più a privati, anche se si sta avviando la vendita all’ingrosso, specialmente alla ristorazione, del prodotto, sia fresco che surgelato. Anche i dati relativi all’investimento iniziale necessario sono reperibili, e si parla di una buona profittabilità, soprattutto a partire dal secondo anno. Purtroppo il settore non è conosciutissimo, quindi sono poche le fonti da cui prendere informazioni. Per quanto riguarda l’estrazione della bava e la creazione della crema, la situazione si fa più ostica, in quanto la presenza di dati è scarsissima. Inoltre decidere di realizzare noi stessi la crema porterebbe ad un aumento dei costi d’investimento considerevole,  per cui avremmo bisogno di consigli e maggiori informazioni su questa parte.

L’analisi di mercato si è rilevata difficile rispetto a ciò che ci aspettavamo.Essendo questo un mercato nuovo,soprattutto per quanto riguarda la cosmesi,i dati che si possono trovare su internet sono davvero pochi!Abbiamo notato una fortissima barriera all’entrata creata da Elicina,prima impresa che ha brevettato la crema a base di bava di lumaca,il che rende ancora più difficoltoso l’inserimento nel mercato;inoltre non sappiamo come muoverci nel mercato e-commerce poichè siamo a conoscenza di questo ulteriore concorrente ma dati che riguardano al funzionamento sono davvero miseri.Per quanto riguarda l’aspetto gastronomico abbiamo chiamato a due principali aziende della Calabria e ci hanno spiegato come lavorano.Non sono molto informata nei dettagli per quanto riguarda questa parte quindi invito gli altri membri a rispondere.
Mi scuso inoltre per il ritardo!

intanto ti giro un documento che ho trovato sul mercato
http://www.lumache-elici.com/it/mercato.html

Serena,
ci racconti brevemente a che punto sei? Quali sono le informazioni di cui hai bisogno per costruire il progetto ?? 
grazie
a