Intervengo solo per esprimere la mia simpatia al progetto più qualche info spicciola e una considerazione sull’organizzazione dello spazio all’interno dell’autobus.Per quanto riguarda la licenza per la somministrazione di alimenti e bevande, non so se vi siano differenze da regione a regione o tra le regioni a statuto speciale e le altre regioni. In Sicilia, dove vivo, ho frequentato lo scorso anno un corso per ottenere il cosiddetto “requisito professionale” per fare da preposto ad un’attività che preveda la somministrazione di alimenti e bevande (costo: 400 euro, ore di formazione: 100) che è cosa diversa dalla certificazione HACCP (certificato soggetto a rinnovo triennale e che devono possedere tutti gli addetti alla manipozione di alimenti e bevande).
Quindi, la sola certificazione HACCP non è sufficiente poiché occorre un preposto all’attività con il requisito professionale previsto nel caso di distribuzione alimenti e bevande (conseguibile con apposito corso di formazione o attribuendo l’incarico di preposto a persona che per gli studi effettuati possega già tale requisito professionale, ad es. un biologo) e, ovviamente, i requisiti igienico-sanitari dei locali dove si effettua la somministrazione certificati dalla Azienda Sanitaria Locale.

Per quanto riguarda invece le immagini postate da Graziano e quindi la disposizione dell’interno dell’autobus, limiterei al massimo la presenza delle sedie e disporrei i tavoli lungo le pareti dell’autobus per lasciare maggiore spazio al centro e consentire quindi una maggiore comodità alle persone di spostarsi e socializzare all’interno (senza l’ostacolo delle sedie che magari alternerei con i tavoli sempre a ridosso delle pareti).

Per il resto, in bocca al lupo