Buongiorno Paola, sono Andrea il collega di Lorenzo. Cerco di risponderti alle numerose domande con un discorso generale. La selezione viene fatta soprattutto da me dato che sono il “tecnico” del settore come Sommelier Professionista AIS e Ristoratore. Il criterio principale è quello della selezione fatta sul territorio. Piccole realtà che abbiano da offrire e raccontare qualcosa di interessante. Purtroppo, come dico sempre a tutti i produttori, non basta più fare il vino buono. Vorremmo riuscire piano piano a comunicare i nostri vini  tramite il loro legame con il territorio di appartenenza e non seguengo guide, “bicchieri”, “grappoli” o stelle varie. Purtroppo le guide in questo momento stanno passando un periodo di crisi a causa della sfiducia generale da parte degli esperti e dal completo disinteresse da parte dei semplici consumatori. Dobbiamo utilizzare un modo più imparziale e bilanciato di valutare e selezionare i nostri vini. Tutto questo chiaramente lo affineremo con l’esperienza. Il link adesso dovrebbe funzionare, ti invito a visualizzare un prodotto e la sua scheda tecnica, noterai l’estrema semplicità con cui cerchiamo di descrivere i nostri prodotti.