Ciao Nicola, le opzioni sono due o realizzare una vera e propria attività commerciale, oppure creare appunto un club vero (una centrale di acquisto).
Io lo sto vivendo come hobbies, ma paradossalmente lo vedo meno praticabile di una vera e propria attività commerciale
In entrambi i casi comunque deve essere previsto un acquisto direttamente in cantina, in entrambi i casi ci sono delle spese generali da sostenere.