Ciao Nicola!
l’autodichiarazione è l’unica via, seguita da possibili controlli a campione ed esclusione dal circuito; i produttori dovrebbero essere stimolati dalla maggiore appetibiliotà del loro prodotto conferita dalla presenza dei punti.. ci si rivolge in ogni caso a prodotti di qualità, ad aziende che probabilmente hanno già una politica di rispetto ambientale e che potrebbero quindi renderla un vantaggio competitivo monetizzabile.